Origine noir Venezuela 72%

Nouveauté

Pastilles ou tablettes moulées en couverture noire.

Le caractère amer de ce chocolat provient d’un mariage délicat de fèves Criollo, Trinitario et Carenero Superior.

PROFIL GUSTATIF : Ce chocolat de couverture noir Origine Venezuela présente un parfait équilibre entre goût de cacao puissant et des notes boisées intenses. Des notes d’olives et de vin viennent compléter le caractère robuste de ce chocolat.

ACCORD INGRÉDIENTS : Poivre, Grappa, Caramel, Noisettes, Thé Lapsang Souchong, Mara des Bois, Pomme Rouge, Prune, Pamplemousse Rose, Noix de Pécan, Pain au éréales, Bergamote.

Fiche PDF  Venezuela

Composition

ORIGINE DES FÈVES : Barlovento (Région Est de Caracas) : Le «Carenero Superior».
• Péninsule de «Paria à Sucre» : Le naturel «Rio Caribe»
• Région de Maracaibo : Le «Sud del Lago»

VARIÉTÉ DES FÈVES : Criollo & Trinitario

Références

  • ref 603 : Tablette Origine Venezuela 72% noir 4,50€

  • ref 596 : Pastilles Origine Venezuela 72% noir - 100gr 5,00€